Muffins_carottes_et_ananas

Ingrédients:

Préparation:

1-Chauffer le four à 350°F

2-Tamiser ensemble la farine,la poudre à pâte,le bicarbonate de soude, le sel et la canelle.

3-Dans un autre bol, battre les oeufs et y ajouter l'huile et le sucre. Incorporer ce mélange à la préparation de farine, très peu à la fois. Ajouter délicatement les carottes et l'ananas puis la vanille.

4-Verser dans le moule à muffin légèrement graissé et cuire durant 20 minutes.

Donne 12 muffins

Muffins_carottes_et_ananas1

Note : J'ai rarement goûté à des muffins aussi mouelleux. Ils sont sucrés sous la dent mais je les aime comme ça. Le goût de la canelle juste assez présent. Merci d'avoir partager cette recette.

1 1/2 tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de canelle
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
2/3 tasse d'huile
1 tasse de sucre
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse d'ananas broyé avec le jus
1/2 c. à thé de vanille