23 juillet 2007

Mousse au chocolat

Ingrédients: 4 tasses de lait 1 ¼ tasse de sucre 2 cuil. à table de gélatine neutre 4 cuil. à table de cacao 2 ½ tasses de crème à fouettée 8 jaunes d’œufs 8 blancs d’œufs Faire gonfler la gélatine dans ½ tasse de lait froid, mettre le reste du lait avec le sucre et le cacao dans un chaudron et amener jusqu’au point de frémissement (ne pas faire bouillir), retirer du feu et ajouter la gélatine gonflée en fouettant pour faire dissoudre. Ajouter un peu de ce mélange sur les jaunes d’œufs en fouettant pour réchauffer les... [Lire la suite]
Posté par audrey_maude à 04:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]