Ingrédients: 4 pommes de terre moyennes 1 c. à soupe de beurre2 c. à soupe de crème 10% tièdepersil pour décoration pommes de terreBeurre pour badigeonner le dessus de la purée, si désirée 1 échalote française émincée2 gousses d'ail écrasées et hachées...

Préparation : 60 minutes Cuisson : 6 à 7 heures Portions : 15 5 à 6 lb de viande (Voir plus bas) 2 gros oignon, sel et poivre 7 à 8 lb. de patates en cubes pâte à tarte bouillon de poulet très chaud Préparation Je la prépare dans ma grande rôtissoire...