Confits d'oignons au porto

Ingrédients :

1 lb d’oignons rouges

1 c. soupe huile Canola

3 c. soupe de cassonade

3 c. soupe de miel

1 c. soupe vinaigre de framboise

1 c. soupe de vinaigre balsamique

1 c. soupe de porto

2 pincées de sel de mer ou de fleur de sel

1 pincée de poivre fraîchement moulu

Préparation :

Couper les oignons en fines rondelles.

Faire revenir les oignons dans l’huile avec la cassonade, et le miel et cuire ceux-ci jusqu’à tendreté. Cela prendra environ 30 minutes à feu doux. Remuer de temps en temps.

Ajouter le vinaigre de framboise, le vinaigre balsamique, le porto, le sel, le poivre fraîchement moulu et poursuivre la cuisson encore 15-20 minutes toujours à feu doux. Remuer souvent.

Retirer du feu, laisser tiédir et réfrigéré.

Note : J’en ai offert en cadeau et ce fût très apprécié.

source: audrey_maude

photo: audrey_maude