Dans la cuisine d'Audrey_Maude

22 juillet 2007

Sauce aux poivrons rouges et au basilic

Ingrédients : 8 gros poivrons rouges 1 bulbe d’ail parfumé ou 1 petite tête d’ail Bouillon de poulet Basilic frais ciselé Fleur de sel et poivre du moulin Préparation : Bien laver et assécher vos poivrons. Votre four doit être réglé à broil. Deux façons...

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22 juillet 2007

Spaghetti à l'ail sauce au vin rouge (porto)

Ingrédients : Pâte spaghetti maison, sinon 500 g de pâtes sèches Beurre à l’ail pour le spaghetti et la cuisson Un peu d’huile d’olive Fruits de mer (crevettes, pétoncles, crabe, homard ou autres au choix) 1 poivron vert et 1 poivron rouge (moi, +1 jaune...

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22 juillet 2007

Sauce rosée au parmesan

Ingrédients : 1/2 tasse de crème 35% + 1/2 tasse de crème 15% (sauce épaisse) 1/4 tasse de crème 35% + 3/4 tasse de crème 10% (sauce legère) 1/2 tasse de coulis de tomates 1/4 c. thé de basilic séché 1/2 c. thé d’ail en poudre 1/2 c. thé d’oignons en...

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22 juillet 2007

Chop suey au poulet

Ingrédients : 1 c. à table de beurre1 c. table d’huile d’arachide ou canola 1 gros oignon, coupé en petits morceaux 1 grosse poitrine de poulet coupée en languettes1 grosse carotte coupée en petits morceaux2 branches de céleri, coupées en petits morceaux...

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22 juillet 2007

Tartinade de pois chiches

Ingrédients : 540 ml (19 oz) de pois chiches cuits, rincés et égouttés 30 ml (2 c.à soupe) de jus de citron 1 gousse d'ail hachée 30 ml. (2 c. à soupe) de tahimi (beurre de sésame, facultatif) 45 m. (3 c. à soupe) de persil frais haché De 15 à 30 ml....

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22 juillet 2007

Pains choco-banane et canelle

Ingrédients : 1/3 tasse de beurre 1/2 tasse de sucre 2 bananes bien mûres, si possible 2 œufs 1 c. thé vanille 4 c. soupe de cacao 2 tasses de farine tout-usage 1 c. thé de poudre à pâte 1 c. thé de bicarbonate de soude 1 c. thé de cannelle moulue 1/2...

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22 juillet 2007

Gâteau blanc aux framboises et aux bleuets

Ingrédients: Gâteau 1 tasse (250 ml) Framboises choisies Europe’s Best1 tasse (250 ml) Bleuets sauvages du boisé Europe’s Best¼ (50 ml) beurre ramolli½ tasse (125 ml) sucre1 œuf2 tasses (500 ml) farine tout usage2 c. à thé (10 ml) levure chimique¼ c....

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22 juillet 2007

Gâteau aux épices

Ingrédients : 1 1/2 tasse de farine a pâtisserie tamisée 1/2 c a thé de poudre a pâte 1/2 c a thé de soda a pâte 1 c a thé de sel 2 c a thé de cannelle 1/4 c a thé de quatre épices 1/2 c a thé de muscade 1/4 c a thé de clous de girofle moulus 1/4 tasse...

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22 juillet 2007

Gâteau aux épices au lait sûr

Ingrédients : 1/2 tasse (125 ml) de mélasse 1/2 tasse (115 gr) de sucre 1/2 tasse de gras fondu (125 ml) (moi margarine) 1/2 tasse de lait sur (125 ml) (1/2 tasse (125 ml) de lait 2%+1c. thé (15 ml) de vinaigre) + 1 œuf, bien battu 1/2 c. thé de soda...

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22 juillet 2007

Les petits croissants sucrés

Ingrédients: 1 paquet de gros croissants pillsbury1/2 tasse de sucre de canne 1/2 tasse de cassonade 1/2 tasse de crème 35%1/2 tasse de crème 15% Préparation : Découper la pâte à croissants en 9 rondelles. Déposez-les dans un plat allant au four. Mélanger...

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